DU DENKST BEI „SMOKING“ NUR AN ABENDGARDEROBE? DANN AB IN DIE WEBER GRILL ACADEMY!

DU DENKST BEI „SMOKING“ NUR AN ABENDGARDEROBE? DANN AB IN DIE WEBER GRILL ACADEMY!

Das Grillen mit einem Weber-Grill ist etwas ganz besonderes. Entscheide Dich einfach für Original Weber Kurse oder alternativ Termine beim Handel und erlerne das Premium-Grillen mit einem Weber-Grill von erfahrenen Weber-Profis.

In der WEBER Grill Academy ORIGINAL  wird Ihnen die Kunst des Premium Grillens gezeigt. Erleben Sie Grillgenuss vom Holzkohle-, Gas- oder auch Elektrogrill an der Seite eines Grillmeisters. Erfahren Sie an einem Abend alle Grundlagen rund um das Thema Grillen:

  • die gesunde Zubereitung von Speisen auf dem Grill
  • das stressfreie Grillen
  • die verschiedenen Grillmethoden
  • das Grillen mit geschlossenem Deckel
  • Wichtige Tipps rund um das BBQ

In der Kursgebühr enthalten sind:

  • Welcome-Aperitif mit Gruß aus der Grillküche
  • Lebensmittel
  • Wasser, Fruchtsäfte, Wein, Bier, Kaffee, Espresso
  • Kursunterlagen und eine Weber Grillschürze incl. Urkunde.

Kursdauer: ca. 4-5 Stunden
Kursgebühr: 99,00 €
Alkoholausschank nur in verzehrüblichen Mengen

Erleben Sie das ultimative Grillerlebnis im WEBER Grill Academy ORIGINAL Classic-Kurs.

Echte Grill- und BBQ-Klassiker neu interpretiert, wie das schottische Lachsfilet Loch Duart vom Erlenholzbrett oder unseren „Wine“ Dog. Der Weber Grillmeister schult Sie zum echten Grillprofi an Holzkohle-, Gas- und Elektrogrill. Genießen Sie die Vielfalt an Klassikern wie Wurst, Burger, Steak – bis hin zum perfekten Grilldessert. Die WEBER Grillakademie lässt keine Wünsche offen.

In der Kursgebühr enthalten sind:

  • Welcome-Aperitif mit Gruß aus der Grillküche
  • Lebensmittel
  • Wasser, Fruchtsäfte, Wein, Bier, Kaffee, Espresso
  • Kursunterlagen und eine Weber Grillschürze incl. Urkunde.

Kursdauer: ca. 4-5 Stunden
Kursgebühr: 115,00 €
Alkoholausschank nur in verzehrüblichen MengenBildschirmfoto 2017-01-17 um 12.17.37

 Anmeldungen jederzeit hier möglich.
Viel Spaß wünscht Team Society Blog.

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Heiße Tipps für kalte Tage: Im Winter wird Grillen zum Genuss-Highlight

Heiße Tipps für kalte Tage:   Im Winter wird Grillen zum Genuss-Highlight

Grillen ist immer ein Erlebnis: Gerade bei frostigen Außentemperaturen wird es zu einem besonderen Highlight. Vom klassischen Steak bis zum Festtagsmenü – mit dem Weber® Grill ist alles möglich. Vor allem staunen die Gäste nicht schlecht, wenn nicht nur die Weihnachtsgans, sondern auch der Glühwein vom Grill kommt. Ob eine Grillparty im schneebedeckten Garten oder edles Festessen – grillen eignet sich für jeden Anlass.

Bildschirmfoto 2016-01-04 um 18.18.16Tipps für gelungenes Grillen bei Minusgraden

Bei kalten Temperaturen gemütlich draußen sitzen, sich am Grill wärmen und dabei abwechslungsreiche Gerichte zubereiten – im Winter herrscht eine ganz besondere Grill-Atmosphäre. Und mit ein paar Tipps wird jeder zum echten Wintergrill-Experten. „Grundsätzlich empfiehlt es sich, eher größere Fleischstücke zu grillen“, sagt Leo Gradl, Grillweltmeister und Grillmeister der Weber Grillakademie Original ®. „Diese kühlen zum einen nicht so schnell aus. Zum anderen kann man die Zeit, während das Fleisch auf dem Grill gart, entspannt mit seinen Freunden oder der Familie genießen. Wenn das Grillgut dann gar ist, packt man es am besten gleich in Alufolie ein, um es in Ruhe nachgaren zu lassen und warmzuhalten.“ Auch vorgewärmte Schüsseln und Teller helfen, dass Fleisch und Beilagen nicht so schnell auskühlen. Für alle Grills gilt: Den Deckel so selten wie möglich öffnen, damit die Hitze nicht entweicht, sondern im Inneren verbleibt. Durch die niedrigere Luftfeuchtigkeit glühen Holzkohle und Briketts übrigens im Winter deutlich länger – und ermöglichen so besonders ausgedehnte Grillabende. Wichtig ist jedoch, Kohle & Co. nicht draußen zu lagern, weil die Brennmaterialien sonst feucht werden könnten und im entscheidenden Moment nicht funktionieren. Und vor allem gilt: Egal ob Holzkohle-, Gas- oder Elektrogrill – gegrillt wird immer im Freien.

Vorbereitung ist alles

Bei Minusgraden kann das Vorheizen oder auch das Garen der Gerichte ein bisschen länger dauern – wichtig ist also, dafür genügend Zeit einzuplanen. Das Grillevent selbst ist dann aber umso gemütlicher: Gerade im Winter schmecken deftige Gerichte wie Braten, Truthahn, Hähnchen oder geräuchertes Fischfilet vom Zedernholzbrett besonders gut. Um die Kälteeinwirkung von außen möglichst gering zu halten, sollte man den Grill an einem windgeschützten Ort aufstellen. Ein weiterer Tipp: Den Anzündkamin mit der durchglühenden Kohle direkt auf den Kohleros stellen. So wird der Kessel gleich mitgewärmt und ein zu schneller Temperaturwechsel vermieden. Wenn der Grill nach dem Grillen abgekühlt ist, empfiehlt es sich ihn mithilfe einer Abdeckhaube vor Witterungseinflüssen zu schützen.

Karntner Linien

Die besten Grillrezepte für den Winter

Allen, die ihren Grill nicht in den Winterschlaf schicken, widmet Weber BBQ-Experte Jamie Purviance sein GU Buch Weber’s Wintergrillen. Neben 100 neuen, wintertauglichen Grillrezepten vermittelt der Grillmeister in dem Buch auch reichlich Know-how und Erfahrungen rund um den Grillspaß in der kalten Jahreszeit. In den Rezepten dreht sich natürlich alles um die Produkte aus der Wintersaison – vom marinierten Rehkotelett mit Orangenbutter bis hin zu gegrillten Schwarzwurzeln. Auch am Grill gegarte Eintöpfe und süße Winterdesserts sind in der Rezeptsammlung enthalten. Ein ganz besonderes Highlight ist der Glühwein vom Grill – perfekt, um die kalten Hände während dem Grillen zu wärmen.

Weitere Auskünfte:

Weber Stephen Österreich GmbH

Maria-Theresia-Str. 51, 4600 Wels

Tel.: +43 7242 890135

 

 

Die Königsdisziplin: Steak vom Grill – natürlich auf einem Webergriller

Die Königsdisziplin: Steak vom Grill – natürlich auf einem Webergriller

Das perfekte Steak

Mindestens 4 cm hoch, gleichmäßig marmoriert und bereits drei bis vier Wochen gereift – diese Eigenschaft sollte ein Steak im Idealfall aufweisen, wobei die Höhe des Fleischstücks natürlich auch an die eigenen Vorlieben angepasst werden kann. Weber-Grillmeister Leo Gradl meint dazu: „Das Steak sollte schön groß sein, unter 3 cm geht gar nichts. Ich sage immer, alles unter einem halben Kilo ist Carpaccio.“ Unbedingt achten sollte man zudem auf ausgezeichnete Qualität. Für den Einkauf eines Steaks ist der Weg zum Fleischer dringend zu empfehlen.

Zubereitungstipp von Grillprofi Marcel Ksoll

Weber Grillmeister Marcel Ksoll empfiehlt, den Grill mit der Pyramidenmethode vorzubereiten und die „Sear Grate“, welche mit dem Fettrand des Fleischstücks eingerieben wird, einzusetzen. Dabei entsteht leichte Flammenbildung. Im Anschluss daran wird das Steak sofort auf den Grill gelegt und für maximal zehn Sekunden scharf angegrillt, gewendet und weitere zehn Sekunden angegrillt.
Nun sollte ein Kohlebehälter herausgenommen, die Lüfterregler auf 1/3 gestellt werden und das Steak in die indirekte Zone gelegt werden. Nach ca. fünf Minuten ist eine Temperatur von 120-140 Grad Celsius erreicht. Nun wird beim Kerntemperaturfühler die gewünschte Kerntemperatur eingestellt und abgewartet, bis diese den korrekten Wärmegrad erreicht hat. Abschließend sollte das Steak noch zwei Minuten rasten und in Tranchen geschnitten werden.

Bildschirmfoto 2015-10-21 um 08.28.41Über Weber Stephen

Ein bahnbrechender Einfall von George Stephen hat die Grillwelt revolutioniert: 1952 arbeitete der spätere Gründer der Grill-Marke Weber beim Bojenhersteller Weber Brother Metal Works in Chicago. Stephen fiel die Kugelform aus Metall auf und die Idee, die ihm in den Sinn kam, war ebenso simpel wie genial: Drei Beine an diese Schale montiert, einen Deckel darauf gesetzt, einen Griff daran befestigt und das m oderne Holzkohle-Grillzeitalter war eingeläutet. Durch die Kugelform war es nun möglich, den Grill wie einen Umluftherd zu nutzen und schonendere Garmethoden – wie z.B. die indirekte Grillmethode – anzuwenden. Damit begann ein neu es Grillzeitalter, das eine bis dahin nicht gekannte kulinarische Vielfalt mit sich brachte. Seit nunmehr 35 Jahren sind die Griller von Weber Stephen in Österreich erhältlich. Im Jahr 2003 wurde die Weber Stephen Österreich GmbH gegründet. Der Firmensitz befindet sich im oberösterreichischen Wels. Seit 2007 lenkt Christian Hubinger als Geschäftsführer die Geschicke des Unternehmens. Ihm und seinen rund zwanzig Mitarbeiterinnen und Mitarbeiternist es gelungen, den Umsatz in Österreich in den letzten acht Jahren zu versechsfachen.
Text und Bilder: Weber Stephen Österreich

WEBER.DER GRILL.DAS ORIGINAL

Winterzeit ist Grillzeit

Mit dem Original Weber Grill sind Ihrer Phantasie und den kulinarischen Möglichkeiten (fast) keine Grenzen gesetzt. Und schon lange beschränkt sich das Kochen am Grill nicht mehr auf Steak und Würstl von gegrilltem Gemüse über raffinierte Geflügel- oder Fischgerichte bis hin zur leckeren Pizza oder wunderbaren Desserts. Für jeden Geschmack bietet ein wirklich guter Grill tolle Zubereitungsarten, und wenn Sie das richtige System bei der Hand haben, steht grenzenlosem Grillspaß und Genuss nichts mehr im Wege.

wintergrillen-mit-weber_0Perfekter Grillgenuss: Mit dem Original Weber System ist alles möglich

Nicht nur Starkoch Johann Lafer schwört auf den Weber, tausende Grillfans und zufriedene Weberkunden können ein Lied davon singen… „Ein Grill, jede Menge Zubehör und unbegrenzte Möglichkeiten“ – so könnte man mit wenigen Worten das Geheimnis des Weber Grills umschreiben. Doch in der Tat ist der Master-Touch GBS nicht nur einfach ein Grill. Er bildet die Grundlage für ein ausgeklügeltes System mit zahllosen Ergänzungs- und Variationsmöglichkeiten – und damit für unbegrenzte Grillvielfalt.

Das Herz des Systems bildet der Mast-Touch GBS, der Ihnen, ergänzt durch spezielles Zubehör, eine Vielzahl an Zubereitungsarten bietet. Erweitert wird diese Basis durch das Gourmet BBQ System, welches charakteristisch durch den zweigeteilten Rost ist. Dieser ist speziell darauf ausgerichtet, mit unterschiedlichen Einsätzen auf dem Grill zu arbeiten. Zum Beispiel garantiert der Dear Grate Einsatz das perfekte Zubereiten leckerer und saftiger Steaks, und wer Gemüsegerichte mag, der wird den praktischen Wokeinsatz lieben. Pizza vom Grill? Ja, das geht, und zwar sehr gut: mit dem Pizzasteineinsatz, der die beliebte Köstlichkeit extra knusprig gelingen lässt. Der Pfanneneinsatz ist geeignet z.B. für Garnelen oder Tortilla, und auch der Geflügelhalter ist ein heiß begehrtes Zubehör: Mit ihm kann ein ganzes Hähnchen perfekt auf dem Grill gegart werden! Neben diesen und vielen weiteren Einsätzen für das Gourmet BBQ System bietet z.B. der Drehspieß Aufsatz eine weitere Zubereitungsmöglichkeit für Grillspaß in all seinen Facetten.

Für höchsten Genuss brauchen Sie das beste System: Weber

Nicht nur die vielen Tools für unterschiedliche Gerichte und Zubereitungsarten sorgen für größte Professionalität beim Grillen, auch das Zubehör rund um den Grill lässt das Ganze zum besonderen Vergnügen werden: Vom richtigen Reiniger, Abdeckhauben über inspirierende Bücher bis hin zu den passenden Briketts möchte Weber Ihnen perfekte Grillerlebnisse ermöglichen. Außerdem ist auch für jedes Grillgut, ob Steak, Braten, Fisch oder Gemüse, das jeweils passende Anzündmittel erhältlich. So wird auch Ihre Wintergrillparty zum vollen Erfolg.

Mit dem intelligenten und umfangreichen Weber System sind der Grill-Vielfalt jedenfalls keine Grenzen gesetzt.Bildschirmfoto 2014-12-01 um 10.50.01